tech: correctif sur la gestion des errs pour les retours d'API siret

[mfo]

sentry: https://demarches-simplifiees.sentry.io/issues/6987789903/?environment=production&project=1429550&query=is%3Aunresolved&referrer=issue-stream

[sentry]

🔍 Existing Issues For Review

Your pull request is modifying functions with the following pre-existing issues:

📄 File: app/models/champs/siret_champ.rb

Function	Unhandled Issue
fetch_external_data	NoMethodError: undefined method 'delete' for nil (NoMethodError) Sidekiq/ChampFetc... Event Count: 1

[codecov]

Codecov Report

❌ Patch coverage is 92.85714% with 1 line in your changes missing coverage. Please review.
✅ Project coverage is 89.48%. Comparing base (41eca96) to head (84ea4dd).
⚠️ Report is 12 commits behind head on main.

Files with missing lines	Patch %	Lines
app/models/champs/siret_champ.rb	75.00%	1 Missing ⚠️

Additional details and impacted files

@@            Coverage Diff             @@
##             main   #12273      +/-   ##
==========================================
- Coverage   89.50%   89.48%   -0.02%     
==========================================
  Files        1338     1341       +3     
  Lines       30341    30369      +28     
  Branches     6351     6354       +3     
==========================================
+ Hits        27156    27177      +21     
- Misses       3185     3192       +7     

☔ View full report in Codecov by Sentry.
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🚀 New features to boost your workflow:

• ❄️ Test Analytics: Detect flaky tests, report on failures, and find test suite problems.
• 📦 JS Bundle Analysis: Save yourself from yourself by tracking and limiting bundle sizes in JS merges.

[LeSim]

ok, ca va faire du bien a court terme.

J'ai l'impression qu'il va falloir des changements plus conséquents pour avoir un truc lisible, dans des prs à venir.

1. aujourd'hui, pour qu un job soit rejoué il faut 2 choses : un Failure(retryable: true) et une error qui soit dans TRANSIENT_ERRORS. C'est compliqué. Je propose qu'on modifie le système pour que juste retryable: true suffise 💡
2. reason doit s'appeler error ou inner_error sinon on ne comprend pas qu'il faut mettre dedans une ... Error 🤦
3. on fait une ici une mécanique compliquée ou APIEntreprise::API wrap une première fois des erreurs Typhoeus dans des ApiEntrepriseError. Puis ces erreurs sont à nouveau wrappés dans des erreurs Excon 🤯